2019年4月17日星期三
午后温度33℃
空气湿度14%
清人檀萃《滇海虞衡志》载“普洱茶名重天下。出普洱所属六茶山，周八百里，入山作茶者数十万人。”清朝中期，版纳茶区年产4000吨茶叶，2015年版纳茶区干毛茶产量4.74万吨。
茶之盛况，今远胜昔。茶的品鉴，更为精细和讲究。勐海普洱茶厂第29场品鉴会，午后三时，正式开始。
六次出水
样1：汤色如琥珀，茶香清扬，汤质柔和、饱满，陈香韵足；
样2：汤色金黄明亮，汤质细腻滑顺，富有层次感，回甘极佳；
三次开汤
样1：陈仓气显，且含有异味，似储存处湿气强；
样2：有酸感，苦强、涩显，后两杯稍变平和；
分享交流
品饮阶段，便有数位茶友表示“样2更好喝”、“样2入口甜柔”等，分享阶段，有茶友提出“虽然样1汤色似是年份更久，但不可仅以汤色定年份，别忘了拼配的艺术”。其后，陆续有茶友提出心定之茶，其中有古系列、印级邦威、六山味道等，主持人含笑不语，似是而非的态度，又加深了诸位茶友的疑虑。
答案公布
样1：古鉴（2015年）
样2：号系列普洱茶（2013年）
古鉴，采用易武大叶种古树原料精制而成，该产品饼型周正饱满，美观大方，压制松紧适度。条索壮硕，白毫尽显，外形色泽褐绿润亮，香气纯正显甜香，杯香持久，滋味浓醇，香气溶于茶汤，叶底明亮柔软。
号系列普洱茶，采用西双版纳茶区大叶种古树原料精制而成，该产品饼型周正、丰腴饱满，芽叶肥嫩硕大，加之其独特高超的拼配使得茶品内含丰富，茶质强劲，口感厚实，生津持久，韵味无穷，叶底完整柔嫩，是爱茶人士收藏、增值、品饮的极品。
正常冲泡
古鉴：醒茶20s，出汤15s，汤色金黄明亮，水含花香，甜润饱满；
号系列普洱茶：醒茶20s，出汤20s，汤色黄亮，口感层次丰富，茶之香足，尾水甘甜。
一片普洱茶的制作工艺，除了茶厂内的加工外，尤为重要的环节便是仓储。仓储也被称作普洱茶的最后一道工艺。好的仓储，不仅有利于提高茶叶的品质，延长茶叶的寿命，对于普洱茶的后期氧化效果尤为重要。
六大茶山公司四大仓“昆明仓、东莞仓、勐海仓、凤庆仓”，专业仓储要求极为严格，像仓内温度与湿度、空气流通、清洁卫生、防火等都有明文规定和专人管理；如个人在家中存茶，则须注意存放环境“通风、干燥、避光、无异味”即可。
