“扬子江心水，蒙山顶上茶”
蒙顶甘露
这是蜀人心中好水好茶的标配。晨曦雨露，蒙沫芽头，作为中国最古老的名茶之一，蒙顶甘露，属于炒青绿茶，卷曲型绿茶的代表。
两千多年前的西汉，吴理真是有文字记载的最早的制茶人，在此种下七棵茶树，标志地理位置的名号“皇茶园”，是后人赋予这处古老原产地的美誉。
蒙顶甘露的制法工艺沿用明朝的"三炒三揉"制法。
鲜叶采回后，经过摊放，然后杀青。杀青后需经过三次揉捻和三次炒青。
“做形”工序是决定外形品质特征的重要环节，其操作方法是将三揉叶投入锅中，用双手将锅中茶叶抓起，五指分开，两手心相对，将茶握住团揉 4~5转，撒入锅中，如此反复数次，直到满显白毫，再经过初烘、匀小堆和复烘达到足干 ，入库收藏。
蒙顶甘露
茶
外形
纤细卷曲，紧秀多毫，翠绿油润，叶嫩芽壮。
汤色
汤黄微碧，清澈透亮
叶底
柔软匀整，嫩绿鲜亮。
冲泡蒙顶甘露适宜用玻璃杯或盖碗进行上投法冲泡，水温控制在80℃左右为宜。
注水
投茶
候汤
汤色
口感
茶汤似甘露，汤黄微碧，清澈明亮。嫩香馥郁，鲜嫩爽口，香馨高爽，味纯干鲜，浓郁回甘；第二道，会愈发鲜醇，齿颊濡沫。蒙顶甘露，由于在加工过程中加入了揉捻工艺，和普通的绿茶相比，滋味更加鲜嫩醇爽。
悠哉茶院的老师们在审评教室对新到的蒙顶甘露进行专业审评操作，为茶友们从销售源头把好质量关。
放下你手中的“乌牛早”，听我给你讲讲蒙顶甘露。
请你准备好心情，迎接这一杯春天的滋味。
