茉莉花茶历史悠久，福州作为茉莉花茶的发源地，福州茉莉花茶已经成为了中国国家地理标志产品。
△ 福州茉莉花茶享有国家地理保护标志
而其传统的窨制工艺也被列入了国家非物质文化遗产名录。这项国家非物质文化遗产，只有三位国家级的传承人，陈光富老师便是其中一位。
△陈光富 福州茉莉花茶传统窨制工艺非遗传承大师
我们前不久上架的茉莉毛峰和茉莉雪芽，就是出自陈光富老师之手。很多品尝过这两款茶的朋友，纷纷发来好评，但问的最多的却是：茉莉针王什么时候上架？
这款茉莉针王，为何如此让人着迷？
01
上乘原料，奠定品质
地处北纬25.5度的福州，气温、水源、光照等条件适宜，茉莉花露地栽培，其生长有着得天独厚的优势。
这款茶的茉莉花则是产自福州1000多亩的自有花田，午后采下合格的花苞，都是当天送至茶厂，保证了茉莉花的新鲜。
以福州当地所产的茉莉花窨制茶胚，制得的才能称得上正宗的福州茉莉花茶。
02
九窨一提，工艺精湛
茉莉花茶的窨制工序复杂繁琐，搭堆拌和、通花散热、起花静置，茶花分离完、烘干完才算一个窨次，九窨，则需要如此重复九遍。
为何要做九窨？因为窨次越高，花茶的花香成份越高，耐冲泡程度也越好。
九窨，保证了针王可以吸收到更多的茉莉花香。
九窨一提过程中，对堆温的控制是窨制茉莉花茶的核心工艺。陈光富老师几十年如一日的做着茉莉花茶，对堆温的掌控自是得心应手。
每种茶胚，堆温在多少度，它的吸香是最好的，每一次窨制时所需的温度都不一样，九窨的难度就更高了。
制茶师在窨制过程中对温度的把控，就好似厨师做菜时对火候的拿捏，若没有十分丰富的经验，稍有不慎，一整道菜都没了滋味。
这款九窨一提的茉莉针王，在如今的花茶窨制中，找不到比这更高的等级了，实是难得；而且在福州每年举办的斗茶赛中，这款茉莉针王都是参赛的重要样品之一。
03
清香甘甜，健康饮品
这款茉莉针王经过九窨一提的精心制作，茉莉花中的芳香成分、精油成分被导入到茶胚中。冲泡开来，汤色清浅，芽头肥壮，茉莉清香沁人心脾，入口则是温润甘甜。
案牍劳形喝一杯，缓解疲劳；
闲暇之余喝一杯，凝神静气。
