古人说：过了大寒，又是一年。

　　大寒是二十四节气中的最后一个节气。每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为大寒。这一天，天气寒冷到极点。

　　《月令七十二候集解》："十二月中，解见前(小寒)。"《授时通考·天时》引《三礼义宗》："大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。"这时寒潮南下频繁，是中国大部分地区一年中的最冷时期。风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。（广东人表示好嗨哦）

　　岁末天冷到极点，物极必反，坚冰深处春水生。冻到了极点，就要开始转向消融了。

　　大寒三候

　　一候鸡乳｜大寒节气，作为家畜的鸡也提前感知到了春天的气息，开始孵小鸡了。

　　二候鸟厉疾｜征鸟是指鹰隼之类远飞之鸟，此时正盘旋在高空中，物色着可以御冬的猎物。

　　三候水泽腹坚｜而在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚，孩童们可以尽情在河上溜冰。

　　大寒养生

　　此时天寒地冻，谨记要穿衣保暖、进补和积累能量。多添加些具有升散性质的食物，以适应春天万物的升发。

　　大寒这天，南方的人们会吃糯米饭。饱满的糯米，在碗里散发着诱人的香气。吃上一碗，瞬间就有了满足感。因为糯米热量高，能帮我们抵御寒冷。胃踏实了，人就暖和了。

　　这时再邀上旧日好友，泡上一壶红茶。静品冬日清欢的愉悦，静看冬日银装素裹的纯粹，静待冬日围炉夜话的温暖。看热气一点点弥漫，茶香浓郁随之飘散，茶汤滋味醇和，清爽自在。

　　大寒习俗

　　大寒也意味着“尾牙”要到了。这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板第二年要解雇谁。因此，有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。　

  （注：“尾牙”是福建地区民间传统节日）

　　大寒迎年

　　大寒更重要的意义在于告诉我们，时逢岁暮，年关将近，要开始为过年而忙碌了。我们要开始赶年集、买年货，准备各色供品，准备拜祭祖先神灵。冷天里，琳琅满目的年货，总能让人生起对过年的期盼之情。

　　旧时大寒时节，人们会在这一天争相购买芝麻秸。等到除夕夜，便将芝麻秸洒在路上，让孩子们去踩，意为“踩岁”、“岁岁平安”。

　　随着时代的变迁，今天的我们或许不再去赶年集。但是，比抢票更难的就是春节带点什么回家呢。

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