红茶是全发酵的茶叶，在发酵的过程中，茶叶的茶鞣质经氧化而生成鞣质红，不仅使茶叶色泽乌黑，水色叶底红亮，并且使茶叶的香气和滋味也发生了变化，具有水果香气和醇厚滋味，与绿茶截然不同。
红茶营养分析
红茶叶是富含维生素K的饮品，而且还含维生素C等成分，具有抗血小板凝集、促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用，对防治心血管疾病十分有利。
红茶中含有氟、茶多酚等成分，饮茶能防龋固齿。
红茶中维生素A、维生素E含量丰富，并含有多种抗癌防衰的微量元素。它是天然的健美饮料，有助于保持皮肤光洁白嫩，减少皱纹，还能抗氧化、防辐射、提高免疫力、预防肿瘤。
红茶还具有提神醒脑、振奋精神、增强免疫、消除疲劳、暖胃祛寒等作用。
红茶适宜人群
一般人均可饮用。
1、适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多、醉酒者。
2、不适宜发热、肾功能不良、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。
红茶相克的食物
不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和红茶一起食用。忌饮浓茶解酒；饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶。
红茶冲泡建议
冲泡时间不宜过长，不宜用保温杯泡茶，冲泡的时候水温要求达到95度以上。
饮茶不宜过浓，隔夜茶勿饮。
