秒懂复杂的柑橘家族

柑、橘、桔、橙、柚、柠檬、枸橼（jǔ yuán）、枳，傻傻分不清楚？柑橘家族成员之间的关系是有那么一点复杂，但还远不及娱乐圈的十分之三。

今天，我们就来认识下这个有点复杂的柑橘大家族。先来看一张表：

柑橘和枳同科不同属，关系算老表，跟其它则算是堂兄弟。

还不太清晰？没关系。再来看一张图：

（柑橘家族关系图）

枸橼、野生柚、野生宽皮橘属于基本种，橙是第一代杂交品种，柑、葡萄柚、柠檬是第二代杂交品种。

乔木，果圆球形、扁圆形、梨形或阔圆锥状，横径通常10厘米以上，淡黄或黄绿色，杂交种有朱红色的，果皮甚厚或薄，海绵质，油胞大，凸起，果心松软。

小乔木，枝少刺或近于无刺；果椭圆形或卵形，两端狭，顶部通常较狭长并有乳头状突尖，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，难剥离，富含柠檬香气的油点，果汁酸至甚酸。

常绿灌木或小乔木，有短而坚硬的刺；卵形或长圆形果实，先端有乳状突起，皮粗厚而有芳香，成熟时为柠檬黄色，不容易剥离；黄白色果肉，汁液不多，味道苦。供观赏。

包括甜橙和酸橙两个基本种。常绿小乔木，枝条具刺；果大，圆形至长圆形，果皮淡黄、橙黄或淡血红色，较韧滑。油胞平生微突，果肉橙黄色至血红色，柔软多汁、有香味。果皮与果肉不易分离。果心小而充实。

常绿小乔木或灌木，枝细，多有刺。橘的果形扁圆，红或黄色，皮薄而光滑易剥，味微甘酸。果实，多汁，味酸甜可食。

还有桔。有一种说法，“桔”是“橘”的简体字。经小卒查证，此说法不正确。其实桔就是橘，但“桔”不是“橘”的简体字。南方称桔，北方称橘，说的就是同一个东西。举个例子，比如“很好”这个词，北方说“挺好”，南方说“蛮好”，其实是一个意思。

树与橘没有区别，只是刺少些。柑的果形正圆，似橘而大，赤黄色，味甜或酸甜。皮紧纹细不易剥，多汁甘香，味不苦。

落叶灌木或小乔木，小枝多刺，果近圆球形或梨形，果实黄绿色，味酸不可食，可入药。

《淮南子》中说：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。”看看才发现，我们都被忽悠了。枳属于枳属，橘属于柑橘属，两者不是一回事。

枳实在药食同源目录里属于“保健食品”一类，不能在普通食品中添加。橘皮在药食同源目录里属于“既是食品又是药品”一类，那么不在药食同源目录里柑皮呢？且听下回分解。

版权声明

本文系“大益快饮茶”公众号原创文章，如需转载，请保留版权信息，不允许进行任何文字修改和删减，并标明出处。任何非原文转载，都视为侵权行为。本文部分配图源自网络，如涉及版权问题，请在后台留言，我们将尽快与您取得联系。