七彩云南:老班章何以为王?
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七彩云南:老班章何以为王?

老班章,在普洱茶界可谓无人不知,是普洱茶发烧友的压箱宝,是普洱茶爱好者的谈资,是普洱茶入门新手追逐的高地。

如今老班章被世人誉为普洱里的“王”,但这位王,2000年前,藏在深山无人知。2007年后,老班章茶的霸气才被充分挖掘出来,从此茶价一路高歌猛进。

为什么短短几年时间,老班章便从布朗山崛起,成为勐海茶区的代表者,继而成为云南茶区的代表者。

老班章何以为王?

△ 年度明星产品,老班章古树熟

高品质来源:天时地利人和

顺天时,循地利,应人和

成就了老班章王者地位

△ 年度明星产品,老班章古树熟

△ 干茶,条索肥硕匀整,金毫显露,芽头饱满显毫

天时:天地自然滋养

老班章地界内的古树茶园,属于清代的人工栽培型古树茶园,历史悠久。1984年为促进茶树高产,想要砍伐古树茶,种植高产量的台地茶,进行大面积矮化的“星火计划”推广,而老班章由于地理位置太过于偏远得以幸存。

地利:不得不提的生态环境

老班章地处布朗山脉核心区域,正好面对整个勐海的饮用水源-纳达勐水库,4943万立方米的总库容水库和高蒸腾率,使老班章茶树每天都沐浴在比布朗山其他区域更加湿润的环境中,这样高湿度的环境在一定程度上促使老班章茶树叶质更加柔软、内含物质累积愈加丰富。

其次,老班章的古树茶地,海拔都在1650-1800米之间,高海拔带来了适宜茶树生长的温度和温差。1300-1500 毫米的年降雨和平均每年 107-160 天的雾日使得茶树水汽充足,茶园中四处可见的遮阴大树,提供漫射光让茶树积累更多的氨基酸。

再者,老班章的土壤,在整个布朗山系典型的砖红壤的基础上,带有一些砂质的特征。结果就是,常年温湿度、昼夜温差、土壤的肥力、透气性和排水性均达恰到好处的水准。

人和:自然农法为品质护航

老班章茶的好更多在于化肥少。“不施肥、不打药”很早就写进了老班章的村规民约。后天人为管理的规范化,禁止施肥、松土、喷药等措施,更是为老班章的品质保驾护航。

老班章的滋味密码,藏在自然的指挥下,是光、热、水、土壤、土壤中的微生物秩序井然地结合在一起,演奏的和谐乐章。

壮举:老班章做熟茶

纯纯的老班章古树做熟茶是一个壮举

△ 年度明星产品,老班章古树熟

△ 茶汤,红褐油亮,陈香馥郁;滋味,醇厚顺滑,喉韵深远

老班章茶为什么好?

老班章茶是一个在各方面得分都颇高的全能型选手,在滋味、汤体、香气、回甘等方面都让人赞不绝口,同时,老班章的平衡感和层次感,也是其他山头茶难以企及的。

而用纯纯的老班章古树做熟茶是一个壮举。

一是:熟茶有技术门槛

茶企真正核心的技术壁垒在熟茶,市场上用古树料做熟普的茶企很少。做熟茶比做生茶更考验茶企的工艺和资金能力,市场上,能够有能力做熟茶的茶企大概只占10%,能够做熟茶的茶企中,能够用古树料做熟茶的更是凤毛麟角。

这和古树料的产量以及熟茶工艺有关。做熟茶发酵等于蹲马步,蹲一天可以,蹲个三十天、五十天,就需要有相当的功夫水准。熟茶发酵过程中需要每天观察、照料,要充分掌握每日的香气变化,等于茶叶的涅槃重生。

二是:熟茶需要更多的原料

同样用古树料做生茶和熟茶,熟茶的自然损耗达到30%,因为经过发酵后,熟茶会蒸发掉大量重量,制作中如果没有好的手艺,没有人敢揽瓷器活。就拿老班章来说,原料昂贵,更加考验工艺。

但是七彩云南庆沣祥甄选树龄百年以上的优质古树茶菁为原料,沿袭庆沣祥制茶工艺,取用山泉水离地适度发酵,保留老班章纯正的厚润感,同时激发其香甜滑糯的特质,使其细腻度、浓厚度、回甘度达到上佳的平衡点,再加上干仓7年陈化,陈韵突显。

因此,七彩云南庆沣祥的老班章古树熟茶是不可多得的佳品。

正统班章味:让味蕾欲罢不能

喝老班章古树熟茶

是一种让欲罢不能的味蕾盛宴

△ 年度明星产品,老班章古树熟

△ 叶底,叶底褐红油润,肥壮均匀,活润耐泡

蜜香袭人

七彩云南庆沣祥老班章古树熟茶,高扬蜜香侵袭而来。很多茶都会有蜜香,但老班章的蜜香,仿佛有一道筋骨相连,绵绵延延,不似那种稍纵即逝的蜜香。

醇厚顺滑

茶汤深红透亮,如红宝石一般动人,茶汤醇而厚,入口顺滑有厚度,包裹度好。再次回味,汤中含香,香气在口腔肆意蔓延,充满高级感,但茶汤回甜中又有一丝丝清凉感,甜香分明存在却又相融相间。

回甘不绝

浓烈的喉韵久久不能散去,在熟茶中能够品到老生茶的味道。轻嗅叶底,老生茶的木质香非常明显,闷泡之后更加甜润,喝过仍觉意犹未尽。

△ 年度明星产品,老班章古树熟

喝老班章古树熟茶,是一种让欲罢不能的味蕾盛宴。