“销法沱”，原名云南沱茶，1976年由下关茶厂研制成功后批量生产并出口销售至法国及欧洲地区，故俗称“销法沱”。近50年来，因云南沱茶持续满足欧洲技术标准和品质，以艾米尔实验报告闻名于世，成就了真正的熟茶经典，标杆之作。
严苛的食品卫生安全标准
下关茶厂，是最早实现普洱茶发酵技术规范化的企业之一。云南沱茶远销海外，通过层层检测，符合欧洲各项安全指标，成为首次在国际上荣获食品金冠奖的云茶产品，离不开下关茶厂严苛的食品卫生安全标准和成熟的熟茶发酵技术。下关茶厂几十年来对质量安全的严格管理与把控，持续为云南沱茶的安全品质保驾护航。
茶叶保健功能的代表性样本产品
艾米尔实验报告，是中国普洱茶第一次国际性的临床健康实验，这份诞生于1979年，以下关茶厂生产的云南沱茶为样本对象的实验报告。
报告详细阐述了云南沱茶的化学成分，认为云南沱茶对人体中的胆固醇、甘油三酯、血尿酸等有不同程度的抑制作用。
艾米尔实验报告让云南沱茶第一次在欧洲大地上赞誉频频，奠定了未来几十年关于普洱茶功效研究的基石，具有划时代的意义，也可以说，云南沱茶开启了普洱茶保健功能科学认知新时代。
这一次，我们将“销法沱”的发酵精华——云南沱茶老茶头带到茶友面前。同样的原料，同样的工艺，同样的仓储，同样的健康品质，曾经伴随“销法沱”共同出生，老茶头淬炼成为岁月里的惊喜。
熟茶标杆，同源而生，
我们叫TA「云南沱茶·老茶头」。
老茶头，也叫“疙瘩茶”，是普洱熟茶加工时人工渥堆发酵过程中自然形成的产品，由于茶叶内含物质的转化与释放而自然紧结成块的茶叶。
我们将云南沱茶发酵过程中伴生的陈化二十年的老茶头筛分拣选、精制干燥，颗颗纯净，粒粒醇香，才成就这一罐。
产品批号：20N01
正代表着这是一罐珍藏了二十年（NIAN）左右的“金疙瘩”
二十载岁月鎏金
普洱之魅，在于“老”，在于“陈”，且是建立在兼顾原料、拼配、工艺、仓储这四大核心要素制出的好茶基础之上的“老”与“陈”。云南沱茶是优质原料、匠心拼配、独特工艺和高原仓储的完美成果，也是转化出优秀“老”与“陈”品质的最佳选择。
云南沱茶·老茶头，与云南沱茶同宗同源，拥有同等金冠品质，二十年时光珍藏，年份久远，陈化出最美的“老”与“陈”的滋味，名副其实的“金疙瘩”。
01优质原料
云南沱茶老茶头基体毛茶原料主要来自临沧、普洱、版纳三大核心产区的优质高等级毛茶。
云南沱茶老茶头由2002年至2006年不同批次销法沱产品发酵中的老茶头精选而成，经过人工及机械高标准的层层筛选，严格把控，最终成品率只占原有老茶头半成品的50%左右。
02独特工艺
渥堆发酵也称微生物固态发酵，是形成销法沱特有保健功效品质风格的关键性工序。在发酵过程中经微生物代谢产生的酶及茶叶的湿热作用使其内含物质发生氧化、聚合、缩合、分解、降解等一系列反应。
销法沱的渥堆发酵周期比市面上一般的熟茶发酵周期更长，是变化相对缓慢的过程，使其发酵程度更加自然均匀，这也是形成销法沱独特焦糖香的主要原因之一，同时也使陈香更加浓郁，汤感顺滑浓醇、甜度增加。
云南沱茶老茶头在常规普洱熟茶加工工序的基础增加了特殊工艺处理，在保证原有风味的基础上使产品的外观、品质、安全性和有效成分更有保障。
03高原仓储
大理区域性地理气候条件独具优势，常年常温低湿，高原季风强烈，空气异常清新，负氧离子含量高，更有利于原料和成品的香味物质与有效因子的留存。
销法沱的毛茶原料要经过大理高原仓1-3年的仓储才会进入渥堆发酵环节，起堆后再经1-3年的自然陈化方才投产使用。云南沱茶老茶头的原料与半成品就是在下关厂区“下关味”的高原仓中经历了20年之久转化与沉淀，从而形成了独特的品质特征。
老茶头色泽棕褐，天然卷曲紧结，呈现大小不一，形状各异的团状。紧实的条索，金色芽毫显露。
半成品老茶头历经20年陈化，自然发酵的气息褪尽，干茶陈香明显。茶汤中枣香、木香、糯香交织，特别是优质熟普20年转化而成的药香，让口腔充盈着迷人的芬芳，持久不散。杯底漫溢的焦糖香，更是令人回味无穷。
老茶头汤色呈现出玛瑙般的红浓透亮，如同宝石般的润泽；醇厚的口感，丝滑的质地，仿佛一口米汤的温暖滑入，感受到无尽的舒适与幸福。沉稳与厚重的甜更是令人陶醉其中。
产品信息
【产品名称】云南沱茶·老茶头
【产品属性】普洱茶（熟茶）
【产品标准】Q/XGT0018S
【产品配料】云南大叶种晒青茶
【净含量】100克
【产品规格】100克/盒×36盒/件=3.6千克/件
【生产批次】20N01
云南下关沱茶（集团）股份有限公司 生产
云南下关沱茶文旅有限责任公司 总经销
云南沱茶·老茶头
正确打开方式
切忌硬拉
正确方式：沿盖子边缘均匀用力，向上拉开盖子。错误方式：抓住“牛头把手”硬拉硬掰，易折断或拉松把手。
云南沱茶·老茶头
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