每一代001
23年如一日
坚持品质至上
好的品质背后
是古茶匠人执着的坚持
以及专业科学的研发和品控
小小一杯茶
蕴含大大的学问
01
千年万亩
物种丰富 生态优越
景迈山千年万亩古茶林
森林覆盖率高达90%以上
茶树占地28000亩、1870万平方米
生态环境优越 生物多样性丰富
古茶树高大、健壮、山野性十足
和山上原生古树混生在一起
赋予了001卓越的基因和山野气韵
02
16年
授人以渔 养护茶林
自2007年开始
澜沧古茶就深入对茶农和合作社做培训
如教授采两季留一季、留叶采
十月深翻、严格管理修剪等知识
护树修林，以专业知识养护茶树
让001品质更胜一筹
16年来
澜沧古茶每年坚持集合合作社
从采摘到各初制环节进行技术培训
同时结合当年天气
制定加工工艺标准
保证每一年原料特色的基础上不断精进
03
56年
只做好一杯茶
茶妈妈，第一代古茶匠人
做茶56年
中国制茶大师、普洱茶传承工艺大师
04
30余年精研
传承001核心工艺
技术总工程师、原料技术部负责人朱美宣
做茶30余年
1998年加入澜沧古茶至今
跟随茶妈妈习茶
专业技术扎实 经验丰富
其创办的工作室被认定为国家级技能大师工作室
匠人团队代际传承有序
保障了001核心工艺23代传承不断
05
至少160份原料检测报告
保障品质安全
每一次001原料的采购
都会严格出具原料检测报告
从小样、送检
到大货取样、大小样对比审评
再到出具检测报告直至入库
每年至少160份原料检测报告
06
上百批次 至少8轮审评
每一片001都是最优之选
原料审评严格有序
上百个批次
每一个批次经历至少8轮评审才分类归堆
精制工序复杂但有序
原料入厂-大风选-静电除杂机-圆筛机-
抖筛机-风选机-色选机-X光机-人工拣剔-
拼堆-压制-干燥-水分检测-包装
单人工拣剔就要经历
拣茶员、验茶员、质检员3道关卡
能把人绕晕的工艺流程
每一步都不能掉以轻心
07
14个村寨原料微拼配
熟练掌握001味觉密码
景迈山14个自然村寨
分属景迈村、芒景村两个行政村
每个寨子都有各自的特点
古茶匠人探究景迈山古树茶的真味
23年累积的经验和提炼的标准
对每一年的景迈山古茶原料都能精准分析
001的微拼配
就是找到了这些自然村寨古茶
山韵协调感的最佳点
08
001水浸出物最高可达50.1%
单项含量高于国标
每一代001
都要经过权威机构
国家普洱茶产品质量监督检验中心
检测达标才推出市场
得益于原料的优质和工艺的精湛
001茶叶中能溶于热水的可溶性物质
即茶叶水浸出物——
主要是指茶多酚、咖啡碱、氨基酸、可溶性糖等
最高可达50.1%(2019年001)
根据云南普洱茶原产地的限制性规定
普洱茶“水浸出物”含量必须大于等于35%
而核心产区的优质古树茶的水浸出物含量
一般在47%左右
001的水浸出物单项含量高于国标
水浸出物的多少与茶叶品质成正相关
水浸出物含量的高即茶叶中可溶性物质的多
汤厚味浓，水浸出量高，宜饮宜藏
专业成就好茶
每一杯好茶的面市背后
都有科研人员的辛勤付出
每一杯好茶背后都有科学依据
有科学、实际的数据作为它品质判断的支撑
001，千年积蕴的浑厚
还需专业之手，切磋琢磨
专注于每个环节
发掘每一个可能提升的细节
以品质为中心，以专业缔造传奇
