雨水纷纷，告别了情人节和元宵节的热闹，一场春雨不期而至，俗话说“春雨贵如油”，适宜的降水对农作物的生长很重要。进入雨水节气，我国北方阴寒未尽，一些地方仍下雪，尚未入春，仍是很冷；南方大多数地方则是春意盎然，一幅早春的景象。
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二十四节气【雨水】
雨水，是二十四节气之第2个节气。斗指壬；太阳到达黄经330°；每年公历2月18-20日交节。雨水节气的含义是降雨开始，降雨量级多以小雨或毛毛细雨为主。雨水节气时段一般从公历2月18日至20日开始，到3月4日或5日结束。天气变化不定，是全年寒潮过程出现最多的时节之一，忽冷忽热，乍暖还寒。
社德时节养生之【雨水·柑花茶】
好雨知时节，当春乃发生。 随风潜入夜，润物细无声。
野径云俱黑，江船火独明。 晓看红湿处，花重锦官城。
从柑树上刚摘下来的柑花，柑花素雅、清纯、花型小、色洁白，花蕊呈浅黄色。【雨水·柑花茶】要清洗后经过不断的制作翻晒才能出成品，成品直径：0.6cm，一斤有50000朵，用作泡茶饮用，也有人用来翻炒后和其它熟茶搭配冲泡饮用，味道与柑普茶、陈皮茶不同，香味比较芬芳独特。
柑花主要是疏肝泄肺，顺气化痰，生津解渴之效。柑花茶呈凉性，可以搭配其它茶品一起饮用，例如搭配枸杞，枸杞有滋肾润肺、补肝明目之功效，两者相结合更加相得益彰。柑花还可以加入蛋花汤、榨菜肉丝汤中当自然香料进行烹饪，别有一番味道。
雨水时节宜·补肾健脾、谨防湿邪
雨水节气的养生原则：补肾健脾
在春季，肝脏活动比较旺盛，肝木易克脾土，稍有不慎容易导致脾胃受损。同时，因为降雨的增多，湿气加重，湿邪易困扰脾胃。所以，在这一时期，要防止身体受湿邪之侵，饮食上要多吃一些健脾利湿的食物，才会起到养护脾胃的作用。
谨防湿邪
雨水时节，初雨将下，易患关节痛，尤其是风湿性关节病，“反了春，冻断筋”说的就是这个意思。有这类顽疾的老年人尤其应注意保暖，特别是肩关节、腰关节等部位的保暖。
