坚守传统+科技赋能,一片好陈皮是如何“养”成的?

新会陈皮,古往今来,赞誉不断。随着人们不断地探索与创新,新会陈皮更是成为集“药食茶”和“收藏”于一体,具备科学营养价值与实用性于一身的天然健康保健品,更有着“一两陈皮一两金,百年陈皮赛黄金”的说法。 

但不是每一片新会陈皮都能“赛黄金”,只有那些经得起时间考验、大浪淘沙后的好陈皮才能媲美黄金。那么,一片好的陈皮是如何养成的呢?

好陈皮·以种为源

好陈皮源于好柑果。优质的新会柑是制作优质新会陈皮的前提,皮质越好,其内涵物质越丰富,后期陈化的效果越佳。

源头种植有机为主。据《地理标志产品——新会柑》描述到:应根据新会柑对营养元素的需求,根据气候、天时、土壤和树况,多施有机肥、生物肥和科学施用无机肥。《新会陈皮制作技艺》当中亦强调以施有机肥为主。

实行有机种植,保证陈皮从源头上就“赢在起跑线”上,让陈皮品质更有保障,为风味加分,为健康赋能。

好陈皮·以技为本

一片高品质的新会陈皮,不仅依靠先天条件,更依赖后期的加工与后期陈化。

新会陈皮产业制造中心在传承传统新会陈皮炮制技艺的同时,推陈出新,实现生产线全线升级,推进传统品质与安全放心的统一。

38m全自动洗果线,臭氧降解,更安全更放心;手工开皮,自然三瓣,更完整更美观;8000平米食品级阳光晒棚,人工翻晒,让每一块陈皮都充满阳光的味道。

历代经验总结而得的传统技艺,是养成一片好陈皮之基本。现代技术为传统工艺加持,使得制成的陈皮更加安全、洁净,品质更高更安心。

好陈皮·以陈为重

新会陈皮,三分靠果品,七分在陈化。随着新会陈皮产业的发展,科学的陈化手段是保证陈皮产业向现代化转型的基础。

科技赋能,缔造高品质新会陈皮。新会陈皮产业小镇的生态养护中心配备三大系统:精准调度新风过滤系统、活性炭空气净化系统、智能化仓储管理系统,有效控制仓内的温度、湿度、氧气和二氧化碳浓度,全天候实时监测陈皮状况,有效保留新会陈皮活性成分。

孩子需要养育,陈皮需要养护。独树一帜的仓养体系,打破传统仓储陈皮的固有印象,不局限于简单的仓储,而是对陈皮的养护,用养育孩子之心去养护新会陈皮。

在漫长的仓养陈化过程中,生态养护中心会顺应陈皮陈化不同阶段的属性,调整仓养环境,给予陈皮不同的成长环境,让每一片新会陈皮实现保质、提质、增值的蜕变。这个过程,就如同教养孩子一般,需细心呵护、用心守候。

此外,新会陈皮产业小镇还建立了完善的陈皮溯源系统,为陈皮再上一道安全锁,实现从田间到仓库全程溯源,贯穿对种植、生产、加工、运输这一完整业务链的全程监控,确保每一位消费者买到的都是高品质的好陈皮。


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