一周速读:“茶饮经济”观察、普洱茶降尿酸成分、袋泡茶变“香”

5月1日-5月6日茶界资讯速读!了解更多详情点击文中标题查看~

近年来,越来越多的研究发现茶叶独特的保健作用可以归因于茶及功能成分和肠道菌群之间的相互作用。大量文献证实了生物利用度低的茶多酚能够被大肠中的微生物吸收利用,从而产生健康益处。但茶与肠道菌群之间的相互作用机制尚不清楚,究竟是微生物参与下茶功能成分的代谢产物的直接作用,还是茶叶刺激肠道特定有益微生物生长进而产生有益代谢物的间接作用。

来源:中国茶叶加工

“茶饮经济”观察:业绩不达预期,新式茶饮店还有哪些“自救”招数?

在目前茶饮店发展势头大不如前的背景下,口味创新对于新式茶饮店来说,既非常关键,又非常困难。最难的还是如何“新”,正所谓“众口难调”,新的口味对于不同类型的消费者来说,很难有一个特别标准的答案。而往往有的茶饮店推出了一款新品,很快又被人“学习”过去了。

来源:艾媒咨询

安徽农业大学破解酯型儿茶素合成之谜,为茶树遗传改良和品质提升提供理论基础

我国的茶叶品类丰富,饮茶人群众多。茶产品具有独特的苦涩风味,这与茶鲜叶中富含的酚类物质,特别是酯型儿茶素密切相关。酯型儿茶素除了影响茶叶的感官品质,同时也是对人体健康非常有益的一类物质,具有抗氧化,减肥降脂,抗病毒等功效。

这一研究成果为茶树酯型儿茶素的代谢调控提供了重要的基因靶点,也为茶树遗传改良和品质提升等领域提供坚实的理论基础。

来源:中国茶叶加工

走出资本之困,茶行业该做哪些准备?

目前,茶行业主流渠道是专卖店、烟酒店、商超便利店以及电商平台、社群、直播等。如果企业拥有某一两个绝对优势的渠道,或者能创新其他渠道,必能获得资本的加分。

来源:说茶ShowCha

普洱茶降尿酸成分及其作用机制研究进展

研究表明,普洱茶具有降脂、降糖、抗氧化、抗肿瘤、抗菌、消炎、抗病毒、抗动脉粥样硬化等多种药理活性,普洱茶的保健作用越来越受到人们的关注。

随着对普洱茶生物活性研究的深入及扩展,近年来研究发现普洱茶具有降低尿酸水平的功效,通过有效抑制尿酸生成的关键酶——黄嘌呤氧化酶(XOD)的活性以及抑制肾尿酸盐重吸收,显著降低机体的血尿酸水平。

来源:中国茶叶加工

横州市全力培育茉莉花(茶)特色产业,助力构建全国统一大市场


横州市是世界茉莉花和茉莉花茶生产中心、世界茉莉花都、中国茉莉之乡、中国茶叶产业示范县、国家重点花文化基地。全球10朵茉莉花,6朵来自广西横州。“横县茉莉花”和“横县茉莉花茶”的产量均占全国的80%,全世界的60%。

横州市通过五个“持续”的强有力措施,做强茉莉花(茶)特色产业,助力构建茉莉花茶大市场。

来源:横州市校椅镇人民政府

袋泡茶变“香”了?

袋泡茶浮浮沉沉,历经了几次变化,根植于传统文化,又结合了现代人对便捷的需求的它,正处在高速发展期——数据显示,从2015年的2.3亿元到2019年的50.3亿元,中国袋泡茶线上市场规模增长速度迅猛。

而在袋泡茶产业升级的过程中,上游企业的参与也不可或缺:保鲜技术的发展让袋泡茶可以更还原茶叶的体验,冻干、萃取技术的发展,让茶在袋泡茶之外有了更多便捷的形态。

来源:FBIF食品饮料创新

重量级生态茶园行业标准正式实施!哪些茶业新业态值得关注?

《生态茶园建设指南》的正式实施,让茶行业的关注点再度聚焦于“生态”这个热门话题。从生态茶园建设原则、建设规模与内容、环境条件、建设规划布局,到生态建设、技术体系建设和管理体系建设的基本要求,《生态茶园建设指南》都做出了明确规范。为茶人进行生态茶园的建设和管理,提供了科学专业的参考指南。

来源:说茶ShowCha

春茶采摘指数,5月5日武夷岩茶肉桂进入中开面

茶芽方面,湄潭翠芽、西湖龙井、洞庭碧螺春结束采摘,太平猴魁、六安瓜片、大佛龙井、黄山毛峰、信阳毛尖均已进入五级采摘期,武夷岩茶肉桂进入中开面,水仙进入大开面。

来源:中国茶叶流通协会


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